今日の献立は・・・
・牛乳
・ごはん
・もうかざめの竜田揚げ
・カルシウムサラダ
・豚汁
きょうのおかずは、「もうかざめの竜田揚げ」です。「サメって食べられるの・・・？」と疑問に思う人もいるかもしれませんね。サメは、独特のアンモニア臭がきつく食用は少ないのですが、サメの中でも「もうかざめ」は比較的アンモニア臭がうすく食用にしやすい食べ物だと言われています。 では・・・
～給食クイズです。～
「もうかざめ」の別名は「〇〇ざめ」。〇〇に入る動物は次のうちどれでしょう？
① ネズミ ② 牛 ③ 虎 ④ 竜正解は①のねずみざめです。もうかざめは、見た目がネズミに似ていることから、別名「ねずみざめ」ともいいます。
宮城県の気仙沼で水揚げされるため、東北で多くでまわっています。赤身ですが、白く透明感のある見た目が特徴です。クセもなく淡白な味わいです。適度に繊維質でしっとりしているため、歯応えがあり少し鶏肉の食感に似ており、魚が苦手でも食べやすい食べ物です。今日はより食べやすいように「竜田揚げ」にしました！
↓今日の調理の様子↓
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