「かてめし」とは、埼玉県(さいたまけん)秩父市(ちちぶし)の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。かてめしの名前(なまえ)の由来(ゆらい)は、ご飯(はん)の量(りょう)を増(ふ)やすための具(ぐ)を「かて」ということからきています。秩父市(ちちぶし)では、このかてめしは客人(きゃくじん)のための「おもてなし」の料理(りょうり)の一つでした。秩父市(ちちぶし)では、1月(がつ)の山(やま)の神(かみ)、ひなまつり、八十八夜(はちじゅうはちや)、お盆(ぼん)入(い)りなどの行事(ぎょうじ)に良(よ)く作(つく)られていた料理(りょうり)だそうです。

　今日(きょう)の給食(きゅうしょく)のかてめしの「かて」の具材(ぐざい)は、鶏肉(とりにく)、ごぼう、高野豆腐(こうやどうふ)、いんげんなどが使(つか)われており、豪華(ごうか)な混(ま)ぜご飯(はん)になっています。ぜひ、味(あじ)わって召(め)し上(あ)がれ♪

～給食クイズ～

埼玉県(さいたまけん)秩父市(ちちぶし)の郷土(きょうど)料理(りょうり)ではないものはどれでしょうか？

①　みそポテト　　②　くるみそば　　③　わらじかつ　　④　切り株揚げ