やっと夏(なつ)の暑(あつ)さもおさまり、本格的(ほんかくてき)な秋(あき)がやってきました。秋(あき)といえば「食欲(しょくよく)の秋(あき)」ともいいますが、みなさんは秋(あき)の食(た)べ物(もの)といえばどんな食(た)べ物(もの)を思(おも)い浮(う)かべますか？今日(きょう)のおかずは、「さつまいもと竹輪(ちくわ)の天(てん)ぷら」で、秋(あき)の味覚(みかく)である「さつまいも」を使用(しよう)しています。

さつまいもには、ビタミンＣとカルシウムが豊富(ほうふ)に含(ふく)まれています。ビタミンＣは、白血球(はっけっきゅう)の免疫力(めんえきりょく)を高(たか)め、かぜにかかりにくくする働(はたら)きがあります。これからの季節(きせつ)はコロナだけではなく、風邪(かぜ)やインフルエンザが流行ってくるので、しっかり食(た)べて免疫力(めんえきりょく)を高(たか)めていきましょう。

～給食(きゅうしょく)クイズ～

次(つぎ)のうち、さつまいもの品種(ひんしゅ)で実際(じっさい)にある名前(なまえ)はどれでしょうか？

①インカのめざめ　②　きたあかり　③　愛娘(まなむすめ)

正解は、③の愛娘(まなむすめ)です。①と②は、じゃがいもの品種(ひんしゅ)です。ちなみに今日のさつまいもの品種(ひんしゅ)は紅(べに)あずまで、関東(かんとう)地方(ちほう)代表(だいひょう)の品種(ひんしゅ)で、加熱(かねつ)すると甘くなるので焼(や)きいもに向(む)いています。そして、愛娘(まなむすめ)は千葉県(ちばけん)成田市(なりたし)で生(う)まれたさつまいもの品種(ひんしゅ)で、果肉(かにく)のきめが細(こま)かく、ベニアズマに比(くら)べ、冷(さ)めても硬(かた)くなりにくいという事(こと)と、ホクホクというより近年(きんねん)好(この)まれているしっとりした滑(なめ)らかな食感(しょっかん)のサツマイモだそうです。

↓↓今日の調理の様子↓↓