今日(きょう)は、今(いま)が旬(しゅん)の「アスパラガス」についてのお話(はなし)です。5月～6月の春(はる)から夏(なつ)にかけてがアスパラガスの旬(しゅん)です。アスパラギン酸(さん)が豊富(ほうふ)で、疲労(ひろう)回復(かいふく)・スタミナ増強(ぞうきょう)の効果(こうか)があります。アスパラガスには大(おお)きく分けて２種類(しゅるい)があり、「グリーンアスパラ」と「ホワイトアスパラ」があります。「グリーン」と「ホワイト」の違(ちが)いは、栽培(さいばい)方法(ほうほう)です。「グリーンアスパラ」は日光(にっこう)に当(あ)てて育(そだ)てますが、「ホワイトアスパラ」は土(つち)をかぶせて、日(ひ)を当(あ)てないように栽培(さいばい)します。

正解は、③　ギリシャ語(ご)で新芽(しんめ)を意味(いみ)する言葉(ことば)から　です。

アスパラガスは、ギリシャ語(ご)で「新芽(しんめ)」という意味(いみ)です。土(つち)から出(で)てくる様子(ようす)は、まさに芽(め)が出(で)たばかりの新芽(しんめ)のようです。1日で５～６センチ伸び、成長(せいちょう)が早(はや)いので収穫(しゅうかく)シーズンは農家(のうか)さんも大忙(おおいそが)しだそうです。