問題：１ｋｇの食材をつくるために、次のうち一番多く水が必要なのはどれでしょうか？

①　ごはん　②　牛肉　③　じゃがいも

正解は、②の牛肉です。牛肉を生産するためには、飼料となる穀物などが必要となります。例えば、１ｋｇのとうもろこしを生産するためには、約１８００Ｌの水が必要で、牛肉の場合はエサとなる飼料も含めて2万Ｌもの水が必要と言われています。ちなみに、ごはんは３７００Ｌ、じゃがいもは１８５Ｌです。

農作物や畜産物などを育てる際、必ず水を使用します。そのため製品として私たちの元に届くまでに、目には見えない大量の水が消費されていることになります。この水のことをバーチャルウォーターといいます。日本は海に囲まれた国であり水資源は十分なようにみえますが、食料自給率は低く海外に食料品の多くを輸入しているため、結果としてバーチャルウォーターとして海外の水資源にたよっている現状があります。今日は、環境についてのお話でした。ぜひ、興味がある人は深堀りして調べてみてください。

↓今日の調理の様子↓